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入门级烤箱推荐~买了不后悔的厨房必备好物~

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发表于 2021-12-30 16:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  我身边越来越多宝妈想给孩子的口粮提升品质,多翻翻花样,想尽办法让孩子吃的多些,这样秋冬身体提抗力好,不容易生病。比如做些孩子都很喜欢的入口即化的溶豆啦、米饼啦~还有甜甜的小零食之类的,所以都在考虑入手烤箱。她们的诉求其实很简单,要那种价格不贵,但是实用性好,能满足日常给孩子烤制一些无添加的入口食物,让孩子吃的更加健康安全。

  他们来问我~我当然也是和盘托出~其实新手烘焙没有那么复杂

  归根结底新手烘焙需要考虑的有以下几个问题:

  举个例子我的一个朋友生完孩子孩子差不多1岁不到点,她想买个烤箱做磨牙棒给孩子吃,外面卖的辅食和零食怕有添加不放心。她问我选择怎样的烤箱比较合适?

  我问她你平日里会经常烤蛋糕面包么?回答,不会。生活节奏快,而且还有孩子哪里有时间搞这些。

  那你买烤箱的主要作用是?回答,就是给孩子做做辅食,看网上做磨牙棒,烤个宝宝肉松,做个猪肝粉都要烤箱,所以打算入手一个。

  那你之前会烘焙么?回答,没做过,之前也没接触过。但是一直想尝试,如果入手操作顺利以后孩子长大了也能给她做点甜点跟朋友们分享。

  我朋友应该算大部分宝妈的实际情况~大家都为生活奔波,你说直接让人一次烘焙没做过直接入手5K~8K的高端嵌入式蒸烤箱这些肯定不现实。价格贵不说,很多功能平日也用不上,给孩子做个辅食烤个基础蛋糕完全是大材小用了。

  其实入门级别烤箱选择没有那么复杂你只需要记住四个点:

  精准控温

  这是必须的,90%以上新手烘焙失败主要就是温度把控不好,老手只要看下面包和蛋糕的烘烤状态其实就可以自主的调节温度和时间,但是新手并不可以。试问你有了一份准确的烘焙配方,上面写着请将烤箱温度调整到200度烘烤20分钟。你将你的烤箱设定成200度,但是没有精准控温的烤箱可能温度只有170度或者超过200度,新手无法及时按照温度调整时间长短,这势必会导致最后成品要么烤过了,要么还没熟拿出来塌陷。

  如果你不确定你烤箱温度是否准确,可以跟我一样买一个烤箱温探针,这款海氏C40的烤箱我之前买回来的时候就测试过,温度很准,经过几次磨合因为温度准确所以之后每次烘焙只需要调好温度人就可以做自己的事情去了,完全不用担心烤箱的温度差。

  同时看一台烤箱品质是不是好,看预热时候上温的速度快不快,稳不稳定也是一个检验的标准,温度攀升有节奏并且迅速的,这台烤箱的密闭性和加热功能肯定会优秀些。

  烤箱容积不能太小

  无论何种烤箱内容积较小肯定就会导致食物靠近上发热管或者下发热管,受热面不均匀也是导致失败的元凶之一。所以基本上30L以下的烤箱工作起来会有点吃力(不包括风炉烤箱,但30L以下的风炉成功率也要看品牌和质量。很多风炉都是伪风炉这个我之前文章也提到过,这次就不展开了。)

  上下发热管分开调温

  这个也是必须的,特别适合新手~分开调温可以帮助你在烤类似蛋糕卷等容易开裂的菜品时避免因为上发热管温度过高而顶部开裂的情况。还有泡芙等等品类也是需要上下温度不同让食物蓬发的时候产生不同的张力,出现漂亮的形状。

  容易清洁

  新手在入门的时候失败是必然的,就像我十多年前连一个戚风蛋糕都烤不好,蛋糕糊搅拌的像水一样就放进烤箱去烤了,结果可想而知,流的烤箱里面到处都是,有些地方因为过热都烤焦了。如果买的烤箱比较难以清洁,那失败个几次这烤箱也着实看着十分脏了……

  综上我给我朋友推荐的是我之前用过的一款海氏C40电烤箱

  推荐的理由~

  1.从品牌实力而言,海氏本身就是一个十多年的老烘焙家电品牌,烤箱类产品的销量也是天猫前列的。海氏烤箱从初级产品到进阶高级产品都有详细的产品线分级。基本熟悉了海氏的产品从新手小白到专业大师都可以买到自己心仪的产品。

  2.从使用感受而言,我本人也是海氏比较忠实的用户,家里的厨师机和烤箱也有海氏的产品,性价比比较高,产品性能也属于优质品,而且基本我买的几个海氏不同的产品,烤箱,厨师机等等都没有维修更换过,产品质量的确是可以。

  3.这款C40烤箱属于家用烤箱经典款,该有的都有,价格不高但细节到位,颜值和性能双双在线,并且据说这款烤箱的销量位居天猫电烤箱类目第一,被这么多用户亲身验证过品质与性能。

  具体为何我推荐这款烤箱,跟着我一起来看看~

  https://detail.tmall.com/item.ht ... 04359888:N

  1.操控感

  这款海氏C40烤箱的外形非常适合我朋友这种刚刚生完孩子的宝妈,而旋钮设计又是非常的经典的位于烤箱的右侧,符合人们日常的操作习惯。

  在右上方有LED显示屏,一键触屏调节。烤箱功能选择,上下温度控制按钮以及时间选择和启动按钮。

  这里有个小亮点一键触屏按钮可以直接控制炉灯,热风还有果干三个功能,这三个常用功能的快捷键一件操作可以省去旋转操作的麻烦。

  2.容量

  这台C40烤箱的容量属于台面烤箱里比较大的,40L的容量一家多口都是可以使用的,二胎三胎家庭使用起来无压力。同时40L的容量属于烤箱的黄金比例,容量小一些显得烤箱不够用,较大的烘焙食物还会离烤箱的发热管较近,容量再大就比较占用桌面体积了。所以40L不仅能满足普通家庭或者单身贵族的正常日常需求也不会占用过多的厨房空间。

  3.功能详细介绍

  在操作上这台烤箱上面我已经展示过了所有的调节按钮以及快捷键。还值得一提的是这款C40烤箱搭载2个进口感温NTC探头,能够实时灵敏的检测烤箱内的温度,实时调温,以便保持额定恒温。温度准了,成品失败概率也就可以大大降低了。

  再加上简单明了的操作选项,基本就算是新手小白,这款烤箱不过5分钟就可以完全上手无忧。

  4.细节品质感十足

  很多人问烤箱烘焙料理一烤基本就要20分钟以上甚至烤鸡等等都要好几个小时,这样不会很费电么?

  其实费不费电除了看烤箱的额定功率之外烤箱的密封性,烤箱门是否会大幅度的流失热能也是很关键的。一只烤箱如果烤箱门处不密封,门只是一块玻璃,内部的温度锁不住,烤箱就会不断的让发热管加热促使烤箱内部温度达到恒定温度。这样的烤箱肯定比密封性好的烤箱费电不少,这就是当时我为什么给我朋友推荐C40的原因,这台烤箱虽然是基础款烤箱,但是各方面细节都做得很到位,这归功于这款烤箱的烤箱门是20MM双层加厚玻璃门,不但可以保温更加防烫,整体箱门采用一体式设计,密封性更强。其实烤箱的门也是烤箱温度控制的重要环节之一,因为玻璃门对于热量的流失非常大,如果不是双层隔热玻璃门靠近门这部分可能温度就会相对烤箱内部而言较低,这样也会音响最后的成品品质。

  正因为密闭性好所以温度也就能长久恒温。

  同时C40的烤箱门采用双门铰链设计,更加的耐用,关门严密,缓冲更加明显。

  顶部的散热孔也能实时进行热量对流,保护烤箱的内置芯片,避免高温引起的烤箱元器件损坏,减少烤箱使用寿命。

  还有另一个比较值得关心的点~后续清洁问题

  海氏C40的顶部还有左右两侧都是非常容易擦洗,防油污的搪瓷内胆,背面也是不沾油涂层内胆,相比其他材质这种不沾油涂层不但容易清洁还有保温和聚能效果。

  所以对于C40的清洁就很简单了,每次使用完毕直接用湿抹布轻轻一擦即可。持久保持亮丽如新。

  介绍完这台烤箱我顺便来分享几个我教我朋友做的简单宝宝辅食吧~都是很快手的辅食,家里只要有材料和一台烤箱就可以做出外面卖的成品模样~

  1.泡芙手指饼干

  菜谱介绍,操作等

  这种手指泡芙可以做成孩子喜欢的任意形状,长的圆的皆可,香甜可口,是外出包中必备的孩子零嘴之一。

  低筋面粉55克 鸡蛋一个 黄油15克 白砂糖5克酌情(太小的宝宝可以不放)水60克(超过1岁的宝宝可以放牛奶或者配方冲调好的奶粉溶液)

  将黄油,糖和水放进锅中小火煮到冒泡泡

  然后加入筛好的面粉快速搅拌,这步骤就是烫面,可以增加泡芙后期烘烤时候的膨胀力。

  接着分3次加入鸡蛋液,蛋液加入的多少要看实际情况,搅拌到如图状态就行了

  接着放进裱花袋,C40烤箱预热180度3分钟左右就达到额定温度了,速度还是很快的。预热的时候将面糊挤到烤盘上~

  接着送进烤箱180度烘烤20分钟左右,中途不能开烤箱门。

  温度准确的烤箱烤出来的食物上色均匀蓬发也饱满,宝宝平时抓着当零食吃非常喜欢~

  2.南瓜奶香布丁

  菜谱介绍,操作等(用测温00测试烤运转时箱正面门,顶部和侧面的温度)

  这个基本孩子都会喜欢,香香甜甜的牛奶南瓜布丁,作为下午茶也是不错的选择~

  贝贝南瓜50克(贝贝南瓜会比较软糯,蒸完以后不会很水)牛奶或者配方奶200ML,鸡蛋2个~

  贝贝南瓜洗干净上锅蒸15分钟左右,不用去皮,这个南瓜的皮是可以吃的。

  接着将蒸好的南瓜碾压成泥,略小的孩子可以用料理棒达成南瓜泥。

  鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀,然后再加入南瓜泥搅拌均匀

  接着家里有筛网的可以直接加筛网过一遍,这样出来的布丁会更加细腻。没有筛网也没事。粗纤维对孩子的肠胃也有帮助。

  筛布丁溶液的时候烤箱预热200度,烤制的时候也是200度,20分钟左右。

  时间一到直接开烤箱门拿出南瓜布丁即可~

  3.水果脆片(轻松在家制作健康磨牙产品,不需要担心色素和添加剂)

  水果脆片是最健康的婴幼儿磨牙辅食之一了,孩子从小就喜欢自己小手可以抓住的脆脆的食物。外面买的蔬果脆片添加剂比较多,很多为了风味还会添加食用盐等等并不适合孩子吃其实。

  但是有了烤箱这种小零食在家里做完全得心应手。

  例如苹果脆片,将苹果切成薄片,这里需要注意的~如果你刀工不好,可以用去皮的刨子进行削片。

  接着烤箱100°预热,同时打开风扇烘烤25分钟左右,海氏C40这款烤箱是有果干选项的,所有直接选择这个按键就好,不用担心会被烤焦~

  做好的成本给孩子日常磨牙或者当零食都很可口~

  4.宝宝香肠(烤箱制作比煎炸的油脂少,孩子吃的健康)

  宝宝香肠是敦姐小时候最爱吃的肉食之一,做成长长的孩子自己拿手里吃也方便。而且做法也是超级简单。

  猪肉80克,山药60克,胡萝卜少许,鸡蛋一个,淀粉10克

  以上这些东西除了淀粉全部扔进料理杯!打成泥~

  接着将淀粉加入肉泥里朝一个方向搅拌。上劲。月份的小的孩子可以不用过分搅拌。

  友情提示:山药的比例越大,做出来的香肠越是松软。

  最后装入裱花袋,将肉泥挤入香肠模具里。

  放进烤箱里180度烤制20分钟,当中可以酌情加上锡纸盖子~最后取出待凉了以后就可以分装或者现吃了~

  出来的成品我自己都没忍住吃了一根~汁水足,又软糯,非常适合小宝宝

  总结,

  其实适合小宝宝的料理还有很多,选到一台适合自己的入门级别烤箱的确会为厨房事业降低不少难度~推荐海氏C40电烤箱也是因为我之前使用下来感觉很不错。不会占用太大的厨房空间,就算孩子以后长大了,不需要做辅食了,40L的尺寸也可以轻松一次烤2个吐司面包。精准测温,烤箱密封性好,陶瓷内胆好清洁,粉色的外形适合粉嫩的萌妈~加上海氏属于大品牌,售后服务也相对会比其他很多杂牌靠谱不少~所以如果你是个烘焙新手也也有这方面需求不妨考虑下这台入门级别的烤箱。
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