北京的这些美食，你尝过吗？

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　　京酱肉丝

　　名字里面带着京字的美食，足以见识这道菜的艺术成就，是早年北京的一道经典名菜，主要是将猪肉切成小块，在将特制酱料、葱姜蒜放入锅中翻炒，直至炒得猪肉晶莹剔透即可，口感有着明晰的北方菜系风格，味道中正，吃起来很爽口下饭。

　　炸酱面

　　拥有着北京历史记忆的北京炸酱面，也有着不一样的做法，从选材到加工方法都有着正宗的做派，口感劲道，味道十足，带着淡淡的酱油香。

　　北京烤鸭

　　北京最出名的一道菜系了，早年由全聚德将这一道菜发扬光大，名声远播海外，食用的鸭子原材料经过千挑细选，烹饪的方法也是独特匠心，最后将鸭子做的细嫩酥脆，入口即化，觉得是顶一流的一道菜肴。

　　北京涮羊肉

　　冬天最适合吃涮羊肉火锅了，冬天的北京人最喜欢吃的一道菜，这些年也是在全国各地都开遍了涮羊肉火锅店，但是最正宗的才最好吃，羊肉细嫩，口感丝滑，加上独特酱料沾着吃，冬天来上一口，简直快乐得不行。