假期首日露一手：苦瓜炒牛肉

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　　做法：

　　1、牛肉切片后加芹菜沫、生抽、花生油腌制十五分钟后备用。

　　2、先爆炒蒜蓉至金黄色、加入豆豉炒香后加入苦瓜，炒至八成熟盛出。

　　3、锅刷洗干净，热锅下油，油加热后倒出，放入冷油（这样做确保牛肉不沾锅）牛肉爆炒至牛肉均匀变色，加入已经炒好的苦瓜翻炒均匀即可盛出。

　　主料：牛肉

　　最好的牛肉是雪花肉，这次我买的是吊龙肉

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