夏天不能错过的“解暑汤”，祛湿排00还补钙

要说夏天最受大家喜欢的水果，那西瓜一定是排在首位的。这个季节的西瓜不仅价格便宜，口感也是很甜的。几块钱就可以买一整个回来，如果放在冰箱里面冷藏一会儿，解暑又降温，是难得的优良水果。虽然它的味道好，但是也不能过量，每次吃上一块就可以了。如果你最近正在减重，那么更应该少吃。因为里面的糖分超标，很容易会长肉。

其实除了西瓜之外，还有一种瓜适合这个季节来吃，它就是冬瓜。这种蔬菜的脂肪含量很低，不仅能清热去火，还有通便利尿的功效，可以说在夏季，没有比它更合时宜的菜品了。冬瓜的做法有很多种，除了炒制，蒸制之外，做成汤味道也是很好的。

今天要说的就是用冬瓜做的汤汁，所需的食材简单，做法也并不复杂，看一次几乎就能学会。做好之后盛上一碗，清甜的汤汁流到胃里面，真的是超级满足，加上虾仁还补钙。接下来就把它详细的方法说一下，如果你最近不知道吃什么，或者是因为天气热有些上火，那就赶紧做一碗来喝吧。

【菜名】：冬瓜虾仁汤

【需要食材】：冬瓜200克、鲜虾10只、盐1克、料酒2小勺、香葱1根、大蒜1头、生姜1块

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全。虾最好去市场购买，可以买到新鲜的，做出来的口感更好。首先我们先处理鲜虾，拿出剪刀将虾头剪去放在一旁，注意不要将它们扔掉。接着把虾的须子剪掉。

2、 剥去大虾的外皮，借助牙签将里面的虾线弄出来。处理好的虾仁放到盘子里面，加入料酒和盐，抓匀之后静置十五分钟。

3、 冬瓜去掉外皮和里面的瓤，冲洗干净之后切成小块。可以参考下面图片的样子，切好后放到容器里面。

4、 香葱洗净切末，大蒜去皮拍碎，生姜削去外皮切碎。锅中加少量的油，待油温达到八成热的时候，把前面切好的配菜放进去炒出香味，接着放入虾头。

5、 虾头炒至变色，加入料酒，转小火继续翻炒，这样可以去除它的腥味。

6、 加入足量的清水，烧开之后捞出虾头。

7、 下入切好的冬瓜块，大火煮沸转小火焖煮两分钟。

8、 最后把腌好的虾仁倒进去，用中火烧开继续等待两分钟，加些盐在里面，拌匀就可以盛到碗中了，这样一碗味道鲜美又很有营养的汤直接就完成了，瘦身养颜又能暖胃。

【烹饪小贴士】：

1、 剥好的虾一定要用料酒腌制一会儿，这样可以有效的去除上面的腥味。如果时间允许，建议虾头也提前腌一会儿，做出来的口感会更好。

2、 为了汤汁味道可以更加鲜美，不需要放过多的调味品在里面，加少量的盐就足够了。

3、 冬瓜切的块不要太大，这样更容易入味。

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