喜茶筹建食品营养与科学研究中心，推动新茶饮行业规范化

　　喜茶食品营养与科学研究中心，是不是听起来高大上？事实上，它的功能和目的同样崇高。喜茶希望为行业同类型食品研究中心打造标准，规范新茶饮产业。

　　目前，喜茶食品营养与科学研究中心“五脏俱全”：建立了感官品评室、微生物检测室、高效液相室、气相室等9大实验室房间等；7个研究小组，则包括感官风味研究组、营养成分研究组、茶学研究组、食安风险研究组、货架期研究组等。

　　其中，感官品评室以科学的手段进行大量消费者喜好调查研究，探索传统的甜、酸、苦、辣、咸、鲜等感官指标的细化并数据化，帮助喜茶继续优化产品研发。

　　同时研究中心的茶叶研究室、营养成分研究室等通过检测，对茶叶、水果等原料有更科学的认识和研究，进一步实现了原料供应品质的量化定性，并保障了最终产品的高品质和稳定的口感；此外，研究中心的营养成分研究组重点是对各种原料的营养成分进行科学研究，形成数据化的研究成果，为产品开发过程中的营养搭配和追求提供技术口味和营养的平衡和技术支持。

　　此外，在安全方面，研究中心实现了对原料中农药残留、重金属等理化指标的科学分析检测，并把反馈分析检测结果第一时间到供应链和品控部门。

　　如今，新茶饮行业发展迅速，但仍缺乏监管约束和强大的行业标准。喜茶食品营养与科学研究中心的成立，旨在打造行业内同类型的食品研究中心。？致力于推动整个新茶饮产业发展的标准化、规范化。