扫码登录深圳特区便民网
今天，你被“神”回复了吗？或，你享受到了被偶像“翻牌子”的快乐了吗？自2013年开始，依照惯例，蔡澜先生都会在新年前一个月开放微博评论，与众网友聊天，为期一个月。今年圣诞刚过，蔡澜就通过自己微博发出“评论已开放”几个字，还特意配了一张表情幽默狡黠的猫图，好像在说“放马过来”。领会到“精神”的网友们立刻欢呼雀跃，奔走相告，直呼比过年还过瘾还喜庆：2019年蔡澜“评论开放日”正式开启了！  截止到现在，已经有近12万条评论齐刷刷地等着蔡澜回复了。也许还有一些人会好奇，蔡澜是谁？怎么这么多人要跟他互动？如果你知道金庸，那就好办了。蔡澜就是和金庸齐名的“香港四大才子”之一，名声可是响当当的。 他虽然今年已经78岁了，可依然活跃在大众视野中。写书开店玩微博，兴起了还趁着录制节目，创办“蔡澜旅行团”，带着好友满世界疯玩。他也因此拥有了另一个绰号：“宝藏大爷”。 01 一次开放评论 就能掀起一场全面狂欢 “宝藏大爷”欢乐多，这种欢乐，从他的微博中，就能窥探出一二来。在他开放评论后，给他留言的读者基本都能收到回复。回复五花八门，看得人忍不住发笑。他只需要用两个字，就能和年轻人打成一片。 问：先生您好，怎样才能遇到优秀的男生。答：梦里。问：又想吃好吃饱，又想吃不胖，有什么办法？答：休想。问：先生，拖延症怎么办？作文总拖到最后。答：该死。问：蔡先生，如果坚持一件事付出了却没有回报怎么办？答：算啦。 有时还不忘调侃两句。 问：怎样拥有喜欢的人？答：人，是给你拥有的吗？问：我想变瘦有可能嘛？答：进集中营吧。问：先生的食店什么时候才能不排队呢？答：你想我亏本吗？问：先生您好！只想知道怎么可以搞来很多钱？答：怎么整天都有这种弱智问题？问：先生这么多年里遇到过最有趣的问题是什么？答：问我吃不吃狗肉，我回答：什么，你要我吃史诺比？问：蔡生，请用一个字形容2019。答：为什么我要做这种无聊事？ 当然其中也不乏人间哲理。有读者问他，先生，如果一生无用是错吗？蔡澜一点也不遮掩：只要日子过得舒适。短短一句话，说到了不少人的心坎里。还有读者问他：年轻人追求深刻而忧伤，与浅薄而快乐哪个更重要？蔡澜很明确地说：后者。因为对蔡澜来说，无论是小时候读书写诗，还是现在的琴棋书画，他早已将“快乐至上”，当成了自己的人生信条。 02 忙碌也好，闲适也罢 他总能把平淡的日子过得有滋有味 这种会玩，不单单体现在微博问答上。小时候的蔡澜就知道四处找乐子，父亲爱写诗，蔡澜也写，还专门匿名发表了一篇文章，专门批评父亲的诗。气得父亲没办法。长大后有了朋友，每次发表文章得了稿费，蔡澜就会邀请好友们一块儿吃饭、谈天说地。那时候的他，第一次觉得，人这一生就图一个“乐”字。 后来担任了电影监制，蔡澜玩性不改。要知道，电影监制是份很辛苦的工作，要盯紧拍戏过程中的每一个流程，还得做好后勤保障。有时候忙起来，好几部电影同时监制，忙得连回家睡觉的时间都没有。别人都觉得苦，他却不觉得。在他眼里，电影这一行，其实有“几百行”，每一个部门，每一个单元都是一种学问。他觉得有趣极了。 忙里偷闲时，他还会自找乐子。遇到艺术家，就跟着他们学绘画、学篆刻。遇到自然风景好的地方，他一得空就往外跑，有次去韩国监制影片，他听说有个地方的桑拿不错，带着朋友就赶过去了。就这样将忙碌单调的生活过得有滋有味。别人都说他，这叫玩物丧志！蔡澜却不往心里去，在他眼里，这哪里是玩物丧志，分明是玩物养志。 03 想做的事勇敢去做 还和金庸成为了好朋友 等到后来电影市场开始下滑，蔡澜的监制也做腻了，他有天突发奇想，想去《明报》写专栏。当时的《明报》，是金庸和中学同学在1959年创办的，地位颇高。作家圈里有句话广为流传：“不在《明报》写专栏，就没有江湖地位。” 蔡澜很心动，却不露声色。他去找了在《明报》上班的好友倪匡，俩人一合计，想出了个主意。他们是这么做的：每次倪匡和金庸吃饭，都会提起蔡澜，提了好几次后，金庸忍住不了，问道：“蔡澜是谁？”倪匡惊讶地反问：“文章写得这么好的人，你居然不认得？”就这样牵线搭桥，将蔡澜引荐给了金庸。  金庸（右）和蔡澜（左） 酒逢知己千杯少啊。后来的金庸，还和蔡澜成了最要好的朋友。俩人有事没事就一起游山玩水，品酒赋诗。有次金庸生病，蔡澜还每天为他抄写《心经》。他在金庸这里，得到了极高的评价：“除了我太太，我最愿意与蔡澜一起同游。因为他见识广博，什么都懂，无论琴棋书画，酒色财气，诗词书法，还是金石饮食。” 04 谈起“吃”这回事 没人比蔡澜更在行 除了拍电影、写文章，蔡澜还有一大喜好：吃。知乎上有一个问题：如何评价蔡澜先生？点赞最多的一条只有五个字：猪油爱好者。他有多爱吃猪油呢？有次人家问他：你觉得最无聊的一条健康建议是什么？蔡澜回答：不吃猪油。 有次出去吃饭，叫了一碗葱油拌面，蔡澜一闻，没有猪油的香味。没办法，立马又叫了一个蹄膀，把上面的猪油拌进面里，这才心满意足地吃了起来。他的猪油拌面，必须得面条发油发亮才行。周围人劝他：猪油吃多了容易发胖。蔡澜却不在乎，在他眼里，猪油捞饭要比身材重要多了。 当年金庸写的《射雕英雄传》，也被蔡澜拿来细细品了，书中有一道菜：“24桥明月夜”，是这样描述的：黄蓉将豆腐这样触手即烂之物削成24个小球，放入先挖了24个圆孔的火腿内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食。蔡澜一看，觉得有意思，立马买了几条金华火腿，照做了起来。火腿太硬，他就用电钻在火腿上打洞，豆腐一碰就烂，他找了个打雪糕的容器舀豆腐，真的码了24个洞，整整齐齐。试验了不知道多少次，才找到要用大火猛烧8小时的奥秘，成功地把这道菜做了出来。做出来的豆腐鲜嫩可口，蔡澜大呼过瘾。 从2012年起，他还担任了纪录片《 舌尖上的中国 》第一、第二季及电影纪录片《 舌尖上的新年 》总顾问。专门发表了专栏文章，写了个“死前必吃清单”。鱼的种类无数，但一生非试不可的是河豚。贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。龙虾之中，以香港本地的为佳。菜类之中，豆芽为首。法国的白芦笋不吃死不瞑目。谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。 基本上把能总结的全都囊括在了里头。因为他太对吃太有研究了，很多食客都是奔着他的推荐去的。香港很多餐厅都喜欢挂上蔡澜的评价来宣传自己，很多菜单为了吸引顾客，还会写上大大的四个字“蔡澜推荐”。不过有调侃说，如果遇到确实好吃的，蔡澜表情是笑的，如果一般般，就板着脸。为了吃得更地道，蔡澜自己也开了不少店。 还出版了一本书《我决定活得有趣》。将自己几十年的人生经验总结成几个字：人生，就是要吃吃喝喝，再找找乐子。就连有时候写书法，也不忘来一句“吃得痛快、笑看人生”。 05 他的人生不仅潇洒 还很通透 走过半生，现在的蔡澜，活得相当潇洒通透。有次坐飞机，突然遇到气流，飞机开始颠簸。同行的人都一脸惊慌，只有蔡澜，跟个没事人一样慢慢品酒。有个澳洲人看不下去了，问他：“老兄，难道你死过吗？”蔡澜没当回事，“不，我活过。” 又有人问：你真的不怕吗？蔡澜说：“对我来说，这一生已经活得够痛快。” 有人觉得奇怪，蔡澜这辈子，难道就没经历过挫折，没感受过痛苦吗？当然不是，蔡澜曾经说过这样一句话：“我也有很多痛苦，我怎么办？我就把我的痛苦放在一个保险箱里，再用一个铁链把它捆绑起来。捆绑了以后搬到大海，‘duang’一脚把它踢下去。”也正是这种将痛苦一脚踢下去的态度，成就了蔡澜今日的洒脱通透。其实面对人生，每个人或多或少都有一些烦恼忧愁，如何面对它们，决定了我们会成为怎么样的人。很幸运，通过蔡澜，我们看到了人生的另一种样子。 就像金庸曾经评价他的那样：“蔡澜是一个真正潇洒的人，率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之”。蔡澜就是那个，将烦闷生活，过得有趣的人。（来源：益美传媒）  |
