扫码登录深圳特区便民网
天门岳家口是我生长的故乡。千年古镇历史悠久，人杰地灵，孕育了灿烂的历史文化，故乡的风土人情也与县城竟陵一脉相承。 六十年前，我年方七岁。岳口街上遍布小小的勤行铺，都卖本地特产的芝麻饼，也就是著名的“皇尝饼”（当地方言“尝”念作shàng，也有说是皇上饼）。相传曾有个皇帝巡游路过岳家口，闻到满街的芝麻饼香，令人取来一尝，赞不绝口，随口说了声：此乃上饼！从此“皇尝饼”誉满荆楚大地。虽说“皇尝饼”也就是岳口人的普通食品，但出身贫寒的我，儿时却没有口福吃到它，只有闻芝麻香味的资格。 因很难吃到“皇尝饼”，也就格外关注它的制作方法。“皇尝饼”和天门锅盔味道上各有干秋，制作上都是以老面合成。面比之要干很多，因而特有劲。做饼师傅将面整成圆条形，用手逐个把面分开时，听得见面分离的声音。饼如满月，直经10公分，厚1公分，用擀面棍来回碾压成形。有一装芝麻的长方形木盘，师傅前后左右一摇，芝麻均匀地分布于盘中，把成形的饼整齐摆放其中，用手轻轻一按，芝麻全粘在了饼上。 另一个特色是炉子，烤皇尝饼的炉子不是地炉，是“朝天炉”，高筑在半空，师傅的眼睛正好对着炉口。炉中贴满饼时，师付用扇子使劲在炉门处扇几下，烤成焦黄色的饼一个个出炉了。趁热吃，入口香甜，特有嚼头。每想到此，皇尝饼就似拿在手中，像个要过瘾的烟民，多想吞食几口。 “烧火带引娃，一抹打十杂”是我童年生活的写照。穷人的孩子早当家。那时只有灶台高的我就开始学着烧火做饭。不会用筲箕捞煮米的饭，就用木凳搭台的方法，用钵子装米放入甑中蒸饭。饭熟后怕烫，求助同屋的荷花爹帮忙把甑拿下再炒菜。 “三年自然灾害”时期粮食不够吃用瓜菜代，每天要切4斤小手指头大小的萝卜为辅料。我现在刀功还行，切什么土豆丝，黃瓜片类的菜又快又好，就是儿时练下的童子功。那时家中烧柴全凭捡。扫树叶，挖芦根，岳口襄河涨水时会有成捆的芦苇从上游流过，手中备一根带绳的铁勾，看见芦苇勾住拖上岸，晒干后挑回家。 小时候岳家口的粮店只有一家，在最西南头的粮仓巷。从我家到粮店要走约3里路，途中有些地段尽是水塘和羊肠小道，买十斤米背回来很不容易。挑水也是一件艰辛的活，夏季隔一天要到襄河里挑5担水，我家距河来回约一里路，挑一担水翻堤还是有些累的；冬天用水量少些，如遇雪风天挑水就更困难。 1958年大跃进办食堂，时兴双甑饭。把淘好的米放入布袋先蒸一次，再放入钵中做成饭，说是能“长饭”。这种方法是否科学？无从考证。但人们盼望吃饱肚子才是真的。 母爱似海，终身难忘。有段时间粮店卖米要搭红苕，开始吃还好，久而生厌。母亲怕我饿肚子，总是自己吃红苕，尽量留着白米饭给我吃。晚饭时母亲会将饭菜装在罐里，放入炉膛保温，这样我放学后去吃是热的。1953年公私合营后，讨生活的母亲晚饭后要上夜班，下夜班后还常常坐在床头绣花以补家用。我有时冬天半夜醒来看到她老人家还在飞针走线，心中的惆怅油然而生，热泪布满眼眶。 幺弟小我9岁，他睡在摇窩的情景至今如在眼前。母亲给幺弟喂足奶后放入摇窝就匆忙去上夜班。由我来照顾，小家伙抱在母亲怀中时看似睡着，放进摇窝就醒了，经常哭闹。我用力推着摇窝，由快渐慢，心中默念着从1到10，反复多遍，幺弟才慢慢进入梦乡。醒来哭闹，只好给他喂水喝，还要用块布片子把颈脖子围上，以免打湿衣服。照顾好幺弟是尽我的努力帮母亲分担一点辛劳，可惜帮助有限。母亲在年复一年，日复一日地为我们弟兄俩操劳中，终于染病不治，早早逝去。呜呼痛哉！ 现在各方面的物质条件极大进步，今昔对比，感慨良多。人老来怀旧，把想说的话说出来，能写的事写出来，回忆往事也是一种心灵的回归。  |
